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サレ・エ・ペペ 塩と胡椒
ISBN978-4-87502-558-0

サレ・エ・ペペ 塩と胡椒


四方田犬彦


定価 本体2800円+税
四六判上製 380頁
2023.10[2023.10.24刊行]

人はなぜ「本物の料理」を求めるのか。「食べる」とは歴史がつくりあげてきた体験であり、料理のなかには「見えない政治」が働いている。批評家による痛快無比の料理論集。

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